Contact

Empordàlia

wijn & olijfolie uit Empordà (Costa Brava)

Empordàlia is een coöperatief huis uit DO Empordà dat het beste van de Costa Brava bottelt: karaktervolle wijnenen extra vierge olijfolie met duidelijke herkomst. Met wijngaarden op graniet en leisteen, gekoeld door de tramontana-wind, werkt Empordàlia perceel voor perceel met inheemse rassen en een moderne, schone kelderfilosofie. Het resultaat: mediterrane levendigheid, frisse zuren en een minerale signatuur—gemaakt voor gastronomie, retail en wijnliefhebbers. 

Wijnen & stijl 

Wit: citrus, perzik en venkel; zilt-mineraal met levendige zuren—ideaal bij vis, schaal- & schelpdier.
Rosé: rode bes en grapefruit; droog, verkwikkend en food-friendly. 
Rood: kersenfruit, mediterrane kruiden en fijne tannine; sapvol en elegant, zonder overextractie.
Selecties/plots: extra diepte en terroirexpressie voor onderscheidende wijnkaarten.

Olijfolie – DOP Empordà (Argudell)

Aroma & smaak: groene amandel, tomatenblad, artisjok; fris, licht bitter met elegante peperigheid.
Keukenbreed inzetbaar: van allioli en vinaigrette tot grillen, confit en finishing. 
Wijn
Olijfolie

Karaktervolle wijnen en EVOO uit DO Empordà met mediterrane levendigheid, frisse zuren en een minerale signatuur.

Waarom Empordàlia?

Herkomst & terroir: koele zeebries, zonovergoten hellingen, bodems van graniet/leisteen voor spanning en finesse. 
Inheemse druiven: Garnacha (Grenache) en Carinyena (Carignan) in rood/rosé; Garnacha Blanca, Macabeu e.a. in wit. 
Schone kelder: zachte persing, temperatuurcontrole, hout waar het iets toevoegt—nooit maskerend. 
Olijfolie DOP Empordà: Argudell als lokale trots—frisgroen, aromatisch en culinair veelzijdig. 
Betrouwbare partner: consistente kwaliteit, duidelijke specificaties en formaten voor glas- én flesverkoop. 

Toepassingen & pairings 

Klassiek Costa Brava: ansjovis uit L’Escala, suquet (visstoof), gegrilde sardine—met witte of rosé Empordàlia en een straal EVOO. 
Moderne keuken: rood bij gegrilde groente, lam of rijstgerechten; olijfolie over burrata, tomaat en citrus.
Bar & bistro: glasvriendelijke cuvées met hoge rotatie; olijfolie als tafel- en keukenreferentie. 

Empordàlia levert een herkenbare Empordà-signatuur: puur, fris en gastronomisch precies. Perfect voor chefs, sommeliers en speciaalzaken die mediterrane levendigheid en betrouwbare consistentie zoeken—van kaart tot schap. 

Castillo de Canena

,

Thiercelin 1809

, ,

Gerardo Méndez

Queso Albarracín

Atrium Vitis

Basque Moonshiners
1
2
3
4
Next