Contact

Atrium Vitis

terroirwijnen uit Ribeira Sacra (Galicië)

Atrium Vitis is een familieproject in Ribeira Sacra dat werkt op steile terraswijngaarden langs de rivierkloven.

De focus: inheemse rassen (o.a. Mencía en Godello), perceelsgewijs gevinifieerd met minimale interventie. Oude stokken op leisteen (lousa/pizarra) geven spanning, fraîcheur en een zilt-minerale signatuur—wijnen met elegantie, precisie en drinkplezier voor gastronomie en liefhebbers.

Wijnen & stijl

Mencía (rood): rood fruit (kers, framboos), viooltje, koele leisteenmineraliteit; slank, energiek en fijnkorrelige tannine.
Godello (wit): citrus, witte bloesem, steenfruit; brede textuur met zilte, krijtige finale.
Perceelselecties: extra nuance in hoogte, expositie en bodem—gemaakt voor wijnkaarten die onderscheid zoeken.
Wijn

Wijnen van steile terraswijngaarden met inheemse rassen, gekenmerkt door spanning, fraîcheur en een zilt-minerale signatuur met elegantie en precisie.

Waarom
Atrium Vitis?

Herkomst boven alles: steile terrassen, handwerk en lage opbrengsten.
Minimale interventie: spontane of neutrale gisting, beperkte extractie, terughoudend hout.
Perceel voor perceel: microvinificaties die bodem, expositie en hoogte laten spreken.
Oude wijngaarden hersteld: revitalisatie van historische percelen op lousa/pizarra.
Gastronomie-gericht: helder fruit, fijne zuren en precieze tannines/structuur.

Foodpairing & inzet

Aperitief & bar: Godello by the glass—fris, sappig en culinair flexibel.
Vis & zeevrucht: Mencía licht gekoeld bij pulpo, schelpdieren, kabeljauw en gegrilde sardine.
Fijne gangen: Godello bij ceviche, tartaar van zeebaars, asperge en romige sauzen; Mencía bij paddenstoelen, kwartel of kalf.
Vegetarisch: beide scoren bij gegrilde groente, risotto, romesco en zachte kazen.

Atrium Vitis levert fijnzuivere, minerale wijnen met een duidelijke Ribeira Sacra-signatuur: koel, lineair en elegant. Perfect voor chefs, sommeliers en speciaalzaken die terroir en verteerbaarheid voorop zetten—van glasarrangement tot pairing in meerdere gangen.

Castillo de Canena

,

Thiercelin 1809

, ,

Gerardo Méndez

Queso Albarracín

Atrium Vitis

Basque Moonshiners
1
2
3
4
Next